Malé a rodinné farmy

31. 01. 2024

V posledních desetiletích hraje zemědělství v České republice zásadní roli, a to zejména díky malým a rodinným farmám, které tvoří páteř českého agrárního sektoru. Tyto farmy nejenže přispívají k udržitelnému rozvoji venkovských oblastí, ale jsou také zásadní pro zachování kulturního dědictví a tradic země.

Malé a rodinné farmy tvoří významnou část zemědělské produkce. Podle údajů ze Státního zemědělského intervenčního fondu (SZIF) představovaly k roku 2023 malé farmy (do 50 ha) přibližně 40% všech zemědělských podniků v zemi. Tyto farmy se soustředí převážně na produkci kvalitních a tradičních potravin, čímž podporují biodiverzitu a udržitelnost.

Podle zprávy Ministerstva zemědělství ČR (2023), malé a rodinné farmy produkují přibližně 30% všech zemědělských výrobků v zemi. Mají také zásadní podíl v udržení zaměstnanosti na venkově, kde poskytují práci asi 60% zemědělské pracovní síly.

Rodinné hospodářství Veselý Grunt v srdci Valašska se základní myšlenkou „od trávy do skleničky“ nabízí pravé valašské produkty bez chemie, které spojuje poctivost a tradice. Uzavřený ekologický koloběh na valašských kopcích a stráních tvořený z vlastních sadů, kvasírny, lihovaru a kompostárny. Na 25 ha půdy, kterou protíná naučná stezka o eko sadařství, pěstují hrušně, jabloně a slivoně - hrušky odrůdy Williams plné vůně a chutí, Jaderničky nebo Malináče ze sadu starých odrůd a nezaměnitelné švestky mnoha druhů. Zdroj: asz.cz

Výhody malých rodinných farem

Malé rodinné farmy jsou klíčové pro podporu lokální ekonomiky. Příjmy z těchto farem zůstávají většinou v místních komunitách, což pomáhá udržovat ekonomickou stabilitu venkovských oblastí.

Často využívají udržitelné metody zemědělství, jako je rotace plodin, organické hnojení a minimalizace chemických hnojiv a pesticidů. Takto přispívají k ochraně půdy, vodních zdrojů a biodiverzity.

Jsou známé produkcí kvalitních, často organických potravin. Díky kratším dodavatelským řetězcům jsou tyto produkty čerstvější a často zdravější než potraviny z velkovýroby.

Obvykle pěstují různé druhy plodin a chovají různé druhy dobytka, což podporuje genetickou a biologickou diverzitu.

Spojují tradiční zemědělské metody s kulturou. Jsou živoucími příklady venkovského dědictví a učí mladší generace o významu zemědělství a spojení s přírodou.

Jsou často více flexibilní a adaptabilní na změny v tržních podmínkách a klimatu. Mají také tendenci být inovativnější ve svých přístupech k zemědělství.

Práce na rodinné farmě podporuje fyzickou aktivitu a nabízí zdravější životní styl pro rodiny, které ji provozují.

Statek Cidlina hospodaří na již předky obdělávané půdě a sadu ve vesnici na okraji Českého ráje, kousek od města Jičín. Pečuje o nově založené sady i o ovocné aleje podél cest, obnovuje úrodnou půdu, na které pěstuje zeleninu i květiny. Chová včely a sdílí s nimi jejich tvorbu medu, včelího vosku a propolisu. Inspirací pro statek jsou agrolesnické a permakulturní systémy hospodaření, které k sobě ladí zdravou přírodu a smysluplnou produkci potravin a pochutin. Zdroj: www.statekcidlina.cz

Široká škála produkce

Malé rodinné farmy jsou nejen klenotem venkovského života, ale také klíčovým prvkem v produkci široké škály zemědělských produktů.

Ovoce a zelenina: Mnoho rodinných farem se specializuje na pěstování různých druhů ovoce a zeleniny. To zahrnuje vše od tradičních českých jablek, hrušek, švestek a třešní, až po zeleninu jako jsou brambory, mrkev, cibule a kapusta.

Mléčné výrobky: Malé farmy často chovají dobytek pro produkci mléka, z kterého se dále vyrábí sýry, jogurty a další mléčné produkty. Tyto farmy jsou známé používáním tradičních metod výroby, které zajišťují vysokou kvalitu a autentičnost produktů.

Maso a uzeniny: Rodinné farmy v České republice také chovají dobytek, včetně hovězího, vepřového a drůbeže. Mnoho z těchto farem se zaměřuje na etický chov zvířat, což zajišťuje vyšší kvalitu masa. Kromě toho se vyrábějí i tradiční české uzeniny a masné výrobky.

Obilniny a pekařské výrobky: Pšenice, ječmen, oves a další obilniny jsou běžnou součástí produkce na malých farmách. Tyto produkty jsou často zpracovávány na místě nebo dodávány místním pekárnám pro výrobu čerstvého chleba a pekařských výrobků.

Víno a ovocné mošty: V některých regionech České republiky, zejména v Moravském regionu, se rodinné farmy věnují pěstování hroznů a produkci vína. Kromě vína se vyrábějí i čerstvé ovocné mošty z místního ovoce.

Med a včelařské produkty: Včelařství je další důležitou částí malých rodinných farem, přičemž produkty zahrnují nejen med, ale i propolis, včelí vosk a další výrobky spojené s včelařstvím.

Farma Ráječek je rodinná farma nacházející se v Brně, s tradicí sahající až do roku 1930, a hospodařící na bezmála 30 hektarech půdy. Na farmě se pěstuje zelenina, a to především rajčata, několik druhů salátů a košťálová zelenina. Díky hydroponii u rajčat dosahují menší spotřeby vody o 80 %. Po celou sezonu zásobují bedýnkami lidi z Brna a okolí. Místo pesticidů používají biologickou ochranu, tedy „hodný“ hmyz. Zdroj: www.farmarajecek.cz

Závěr

Malé a rodinné farmy jsou neocenitelným přínosem pro české zemědělství a celou společnost. Jejich role v produkci kvalitních a tradičních potravin, podpora venkovského rozvoje a přínos k udržitelnosti a ochraně životního prostředí je nepostradatelná. Je důležité, aby tyto farmy nadále obdržovaly podporu a uznání, které si zaslouží, aby mohly pokračovat ve své důležité práci pro naši malou zemi.